DICTUM CONVIVIUM ALLIETATO DA MUSICANTI,
GIULLARI ET DANZATRICI HARA LOCO NE LA CHIESA
DE LO CARMINE A LA HORA XXI DE LO DIE
XVII SECTEMBRO A.D.

è possibile partecipare (per un numero di posti molto limitato)
prenotandosi al n. 051 857529 entro giovedì 15 settembre.
Costo a persona € 35
(comprensivo del costume medievale prestato dalla Pro Loco, se richiesto)

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Coscia di praga al forno et aceto

Borse pine in lacte et croco

Strigoli alle erbicine et nizole

Stinco di porco

Bovina amacata con mile et nizole

LAUDE…
Laudata sia sorella Aria
che limpia avvolge lo mondo
e lo rempie di vita.
E laudate sian l’ali che l’attraversano,
lo piccione, lo tordo, la quaglia,
l’anatra, la folaga e la piccola allodola
e poi lo greve fagiano, la beccaccia
e tutti gli uccelli ch’ Ella ci cela.

Laudata sia sorella Terra
che dona vita alla vita.
Laudato allora lo moro, lo mirtillo e lo castagno,
la carota la cipolla e lo alio,
lo conilio, la lepre e lo cinghiale,
poi lo cervo, l’istrice, lo capriolo
e tutte le bestie ch’ Ella ci cela.

Laudata sia sorella Acqua
che monda pietosa le nostre pene,
le terge e sempre si rinnova.
E laudata sia la carpa, la tinca,
l’anguilla, l’orata, lo temolo,
lo barbo, la trota e la ibrida rana
e tutti li pesci ch’Ella ci cela.

Laudato sia fratello Foco,
anima pura de la meccanica celeste
e laudato sia il Suo calore
che Terra, Aria e Acqua
amalgama in unica sapienza
di colori, profumi e sapori,
e laudati tutti quelli che ancor ci cela…

tratto e volgarizzato da “ La cocina mistica nell’anno Mille” di A. d’Arzellata