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LE SPECIALITA’ PROPOSTE

TORRE DELL’OCA
Pane fricto, anuli fricti de cevolla, picoli spieti de ovino, carne à la brase, porcho rostito, patate fricte

TORRE DEL MANISCALCO
Polenta cunzata, porcho à la brase, polastro, piada, frigione de cevolla, dulze

TORRE DEL PORCO
Pasta cum fasoli et cotenna de porcho, fasoli, salzicchia de porcho, piada et insacati, erbe do l’orto, dulze

TORRE DELL’UVA
Pasta cunza cum porcho salvatico, aut ventresca de porcho fumigata,
insacati, pane brusticato et cunzo, dulzi

IL BIVACCO DEL VIANDANTE
Piada cum insacati et porcho rostito, cascio, pane cunzo, cevolla fricta

IL BOSCO DELLE STREGHE
Pasta cunzata, pane et salzicchia, ventresca de porcho, piada, fasoli

IL CAPANNO DELLA VALLE
Pasta cum cunza de mare, ranocchie fricte, fructi de lo mare

CONVENTO DEL CARMELO
Sopa dei frati, carne a la brase, fasoli et cevolla, dulze de la festa

LA CORTE DE’ SIMONI
Fricta mista de pisci et verdure de l’orto, dulzi fricti

COVO DEI BRICCONI
Piada cum insacati, salzicchia de porcho, porcho rostito, erbe de l’orto,
dulze de ova fricto

GLI ERETICI
Taiatelle o polenta cum cunza de porcho ot de levore, ot de fongi,
salzicchie à la brase, picolo stinco de porcho abbrusticato, sopa de farro, intingolo de piegora, cevolla bruschulata, frigione, dulzi

GASTRONOMICO del GEMELLAGGIO
Pasta cunzata, caruncole de castrone à lo spiedo, carne de porco à la brase,
polenta cum salzicchie, verdure de l’orto, dulzi

GASTRONOMICO VILLA MARIA
Pasta cunzata, polenta de grano turco cum caruncole de somaro, anuli
de cevolla fricti, rostita de carne et frigione.

LOCANDA LA GHIRONDA
Pasta cunzata cum porcho salvatico, ot cum sugo de carne, stinco de porco, piade et insacati

LOCANDA SAN MARCO
Polenta cum cunza de porcho et cavriolo, salzicchia, frigione de cevolla, dulze

LOCANDA STAUFFER
Piada et pane fricto cum insacati, hot dog, Wurstels, polenta cunza o fricta,
pasta cunza solo ne lo die.

LA PIADA DEL CONVENTO
Piada cum insacati et cascio

SCRIPTORIUM
Pane cunzo et rostito, piada cum insacati, porcho rostito, patate fricte,
frictole de pomo, bomboloni

TAVERNA DEL SOLDATO
Pasta cunza, carne à la brase, piada cum salzicchia, dulzi

TORRE DEI CAVALLI (solo venerdì 16)
Sopa de l’orto, polenta cunzata, porcho à la brase, frizone,
pane fricto et piada cum insacati, dulzi

BRIGANTI DI PORTONOVO (solo sabato 17)
Taliadelle à la cevolla, intingolo de pisci de lacuna, porcho à la brase,
verdure bruschulate, dulzi

.. et in ogni loco
cevolla et fasoli boni et succulenti, vina alba et rubra, cervogia in abundantia.